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FONTINA DOP

La Fontina DOP (Denominazione di Origine Protetta) è un formaggio italiano prodotto esclusivamente nella regione Valle d'Aosta. La Fontina DOP è un formaggio a pasta morbida con un sapore dolce e intenso che diventa più complesso con la stagionatura, nasce da latte crudo intero di vacca, proveniente esclusivamente da bovine di razza autoctona allevate in montagna. La Fontina DOP è famosissima per la sua ottima fondibilità: protagonista di fondute, polenta e piatti di montagna.

Il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina si occupa di promuovere, valorizzare e tutelare il marchio e vigilare sulla qualità e sul corretto processo di produzione.

MORTADELLA BOLOGNA IGP

La Mortadella Bologna IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un salume italiano prodotto prevalentemente in Emilia Romagna, ma anche in altre regioni italiane descritte nel disciplinare di produzione. La Mortadella Bologna IGP è ottenuta da carni suine selezionate e aromi naturali, e si distingue per il suo profumo unico e delicato, il colore rosa intenso e il gusto morbido e inconfondibile; È perfetta da gustare da sola, in panino, sulla pizza, oggi è protagonista anche della cucina gourmet. La Mortadella è un'eccellenza italiana riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.

Il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna si occupa di promuovere, valorizzare e tutelare il marchio e vigilare sul corretto processo produttivo.